Les Entrées :

Croustillant de chèvre au miel et pistou, mesclun, tomates cerises et amandes - 14,00€
Moules farcies aux champignons persillade - 14,00€
Saumon mariné en fines tranches, voile de ponzu - 15,00€
Asperges tièdes à la mayonnaise à l’huile de noix, oeuf cuit “parfait” et jambon ibérique - 19,00€
Foie gras de canard mariné au Muscat Beaumes de Venise, chutney d’oignons doux - 20,00€

Les Poissons :

Filet de Daurade au four, pommes Anna, crevettes grises, chutney de dattes - 30,00€
La Morgate, choux-fleur crémeux et croustillant, curry, coquillages et sauce à l’encre - 35,00€

Les Viandes :

Souris d’agneau confite au miel et aux épices, jus corsé et purée à l’huile d’olive et au thym - 30,00€
Pied de cochon pané, truffe, topinambours et légumes étuvés, sauce moutarde - 30,00€
Filet de boeuf mariné, aubergines, riz croustillant et sauce thaï - 36,00€
Croustillant de ris de veau citron-câpres, épinards pousses, jus de veau à la marjolaine - 36,00€

Les Fromages :

Les Desserts :

Brioche perdue, glace caramel au beurre salé - 12,00€
Coulant au chocolat noir, croustillant au Nutella, glace vanille - 12,00€
Crème brûlée à la vanille - 12,00€
Riz au lait à la plancha, poire, noix - 12,00€
Tarte renversante aux pommes, sirop d’érable, sorbet pomme et chamallows grillés - 12,00€
Glaces et sorbets - 9,00€ les 2 boules, 11,00€ les 3 boules

Menu à 49,00€ (entrée + plat + dessert) - Tous les jours, midi et soir

Entrée au choix :
- Croustillant de chèvre à la menthe, tomates cerises et guacamole
- Moules farcies aux champignons persillade
- Saumon mariné en fines tranches, voile de ponzu
Plat au choix :
- Filet de Daurade au four, pommes Anna, crevettes grises, chutney de dattes
- Pied de cochon pané, truffe, topinambours et légumes étuvés, sauce moutarde
- Souris d’agneau confite au miel et aux épices, jus corsé et purée à l’huile d’olive et au thym
Dessert au choix à la carte
(À la place du dessert - brie à la truffe ou assortiment de fromage : sup. 2€)

Menu à 59,00€ (entrée + plat + dessert) - Tous les jours, midi et soir

Entrée au choix :
- Foie gras de canard mariné au Muscat Beaumes de Venise, chutney d’oignons doux
- Asperges tièdes à la mayonnaise à l’huile de noix, oeuf cuit “parfait” et jambon ibérique
Plat au choix :
- La Morgate, choux-fleur crémeux et croustillant, curry, coquillages et sauce à l’encre
- Croustillant de ris de veau citron-câpres, épinards pousses, jus de veau à la marjolaine
- Filet de boeuf mariné, aubergines, riz croustillant et sauce thaï
Dessert au choix à la carte
(À la place du dessert - brie à la truffe ou assortiment de fromage : sup. 2€)

Menu enfant 18,00€ (plat + dessert - jusqu'à 12 ans) :